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La carte

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Entrée + Plat + Fromage : 23 €

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Entrée + Plat + Dessert : 26 €

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Un plat chaud au choix : 18 €
Servi avec une salade : 20 €


Après 13h30 et 21h, nos menus ne sont plus disponibles.
Fervent défenseur d'une cuisine de saison, notre carte change chaque jour au gré des arrivages du marché.
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Entrées - 8€
Terrine de campagne aux foies de volaille,
toast grillé
Mozarella Buratta et velouté de tomates noires de Crimée,
anchois, focaccia toastée
Flan d'asperges blanches et haddock,
vinaigrette aux herbes
Traditionnel pâté en croûte au foie gras et ris de veau,
confiture de cerises noires (suppl. 6€)
Foie gras de canard mi-cuit au naturel,
chutney de figues (suppl. 9€)
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Plats - 18€
Pavé de lieu jaune cuit sur la peau,
sauce vin rouge à la moëlle
Fricassée de volaille fermière de l'Ain
au vinaigre de vin
Rôti de chevreau farci avec ses abats,
jus brun au romarin
Effiloché de gigot d'agneau ibérique
à la pâte de datte,
jus de braisage
Paleron de veau, cuit fondant, cèpes,
jus brun lié au foie gras (sup. 6€)
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Spécialités (hors menu)
Cuisses de grenouilles fraîches
en persillade - 24 €
Selon arrivage - 250 g (sur réservation)
Filet de Boeuf charolais poêlé (France)
28 €
Pièce de 200 g - Pommes de terre Ratte
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Fromages - 4.50€
Cervelle de canut
-
Faisselle de fromage blanc
A la crème
Chèvre mi-frais
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Assortiment de fromages (sup. 4€)
Epoisses, Brillat Savarin, Maconnais
Demi Saint-Marcellin affiné
-
***
Desserts - 7€
Biscuit au thé et crème de cheesecake
à la pistache,
compotée de framboises
Sorbet vigneron
(sorbet cassis, crème de cassis, marc de Bourgogne)
Charlotte au chocolat noir,
compote de coing
Millefeuille crème d'hibiscus et fraises,
-
Café gourmand
(suppl. 1.50€)
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AUBERGE DES GRENOUILLATS

Le Bourg
71260 Saint-Maurice-de-Satonnay

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